Coliflor, unidad

RECETA COLIFLOR CON SALSA DE QUESO

Coliflor, 1
Leche, 200 – 300 ml en función del tamaño de la coliflor
Queso rallado fácil de fundir, 200 – 250 g (yo uso cheddar)
Sal

Para empezar precalentamos el horno a 180º C.

Después hay que cortar la coliflor. La primera vez que yo tuve que cortar una coliflor puse la cocina perdida de granos blancos. La segunda vez me metí en internet antes de empezar y aprendí de un vídeo. Os lo dejo aquí para que a nadie le pase como a mí:

Una vez cortada la coliflor ponemos los trozos en una olla con agua y sal y lo dejamos cociendo lentito  unos 5 ó 6  min.

Mientras tanto vamos haciendo la salsa de queso. Para ello ponemos la leche en un cazo con el fuego al mínimo y cuando esté muy muy caliente (cuidado que no empiece a hervir porque entonces la leche se sale), vamos echando el queso poco a poco sin parar de remover con unas varillas. Notaremos que el queso se va deshaciendo y la salsa se vuelve más espesa. Es importante que esté muy caliente para que se derrita bien.

Después simplemente escurrimos la coliflor, la mezclamos con el queso y echamos todo en un recipiente para horno. Dejamos en el horno unos minutos y en cuanto esté un poco doradito por encima ¡Listo!