Repollo, medio

Receta Repollo con Patatas y Zanahorias

1 repollo o berza
3 patatas
2 zanahorias
2 dientes de ajo
6 ñoras
1 puñado de almendras
agua
aceite virgen extra
sal
1 cucharadita de pimentón

Pon las ñoras a remojo en un cuenco con agua tibia. Retira la carne con un cuchillo y reserva.

Pela y trocea las patatas y las zanahorias. Limpia la berza y córtala en tiras.

Pon a cocer todas las verduras en una cacerola con agua hirviendo y sal a fuego suave durante 20 minutos .

Corta en láminas el ajo y las almendras y dóralos en una sartén cn unas gotas de aceite. Cuando estén dorados, añade la carne de las ñoras mezclada con dos cucharaditas de pimentón. Saltea bien el conjunto y agrega a las verduras. Sirve la verdura en una fuente.

Consejo: Para evitar ese olor tan característico durante la cocción, cocer con un trozo de pan impregnado en vinagre.