RECETA TORTILLA EN TAZA CON QUESO FETA Y KIWI VERDE
1 huevo
1 cucharada de pimiento rojo tostado troceado
1/2 kiwi Zespri Green
6 -7 hojas de espinacas
1 cucharada de queso feta
1 cucharadita de cebollino picado
1 g de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pela y trocea el kiwi Zespri. Lubrica con el aceite una taza grande de café
Rompe el huevo en la taza, añade sal y pimienta y remueve. Añade pimiento rojo, espinacas, queso y la mitad de los cebollinos. Mezcla bien.
Coloca la taza en el microondas y cuécela a 800-1.000 W durante 1,5 minutos.
Recúbrela con el resto de cebollinos y sírvela inmediatamente.
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