Berenjena, 1/2 kilo

RECETA BERENJENAS CON MIEL

INGREDIENTES
2 berenjenas
Harina para rebozar
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Miel de caña
Agua

ELABORACIÓN
1. Lava las berenjenas y córtalas en tiras (no es necesario pelarlas) o en rodajas si lo deseas.

2. Ponlas en un recipiente con agua y sal durante 15 minutos, escurre y seca con servilletas de papel.

3. Coloca la harina en un recipiente y enharina las tiras o rodajas de berenjena.

4. Fríe en aceite de oliva virgen extra caliente. Es importante que el aceite esté bien caliente para que las berenjenas se cocinen sin absorber la materia grasa. No obstante, no debe humear.

5. Una vez que las berenjenas estén doradas, retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

6. Sirve las berenjenas en una fuente o en un plato y echa por encima algunos hilos de miel de caña y sal en escamas. Una vez listas las berenjenas con miel solo queda comerlas antes de que se enfríen.